Napolitana cu caramel

  Ingrediente:
  - 1 pachet foi de napolitana
  - 600 gr zahar
  - 1 margarina/unt
  - 4 oua
  - 250 gr nuca macinata
  - 1 esenta de vanilie                        


   300 gr zahar se caramelizeaza. Se bat ouale cu restul de zahar si untul/margarina. Dupa ce s-a caramelizat zaharul, se toarna incet peste compozitia cu oua, si se amesteca bine. Se tine pe foc pana se ingroaza crema.


   Dupa ce se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si nuca macinata, si se lasa la racit.
   Crema se intinde pe foile de napolitana, si se lasa la racit pana se intareste.