Briose cu fulgi de ciocolata

  Ingrediente: 
- 250 gr faina
- 150 gr zahar
- jumtate de plic praf ce copt
- varf de cutit de sare      
 
-1ou                                              
- 200 ml lapte
- 100 gr unt topit
- 1 plic zahar vanilat
- coaja de la 1 portocala
- 2 linguri fulgi de ciocolata

  Aceasta reteta este pentru 12 briose.
  Se amesteca bine faina, zaharul, praful de copt si sarea. 
Intr-un alt vas se amesteca untul, laptele, coaja de portocala, zaharul vanilat si oul. Se amesteca cele doua compozitii, se omogenizeaza bine.

 Se adauga fulgii ce ciocolata, iar compozitia finala se adauga in formele de briose si se pun in cuptor.

Fursecuri cu fulgi de ciocolata

Ingrediente: 
 - 2 oua
 - 50 ml ulei
 - 150 gr zahar
 - 300 gr faina
 - 1 praf ce copt                   
 - 100 gr fulgi de ciocolata

 Se amesteca ouale cu zaharul iar apoi se toarna treptat uleiul. Dupa ce s-au omogenizat bine, se adauga tot treptat faina, praful de copt si fulgii de ciocolata.
  
  Compozitia se ia cu lingura si se pune in tava. Se lasa la copt aproximativ 10-15 minute. 

Boema

Ingrediente blat:
- 5 oua
- 3 linguri apa
- 2 linguri cacao                           
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
    Se omogenizeaza si se pune in cuptor.

Crema:
   - 1ou
   - 150 gr margarina
   - 350 gr zahar
  Se amesteca bine si se pune pe aburi. Se adauga 4 linguri ness. Dupa ce se raceste se amesteca cu 500 ml frisca batuta.

  Blatul se insiropeaza, se pune crema si peste 500 ml frisca batuta. Peste frisca se orneaza cu ciocolata razalita.

Foi de napolitana duo

  E nevoie de 3 foi de napolitana

Ingrediente crema 1:
- 250 gr zahar                                             
- 100 gr unt
- 2 linguri cacao
- 100 gr biscuiti
- 4 oua

    Se fierbe pe baie de aburi ouale cu zaharul, untul si cacaoa aproximativ 20 min. Apoi se adauga biscuitii sfaramati si se tine pe aburi pana se ingroasa crema.

Ingrediente crema 2:
 - 400 gr zahar
 - 100 ml apa
 - 200 gr unt
 - 400 gr lapte praf

  Se fierbe zaharul si apa pana e gata siropul. Se adauga margarina si se topeste. La final se adauga laptele praf si se amesteca bine. 

Ileana

  Ingrediente foi:
  - 8 albusuri
  - 300 gr zahar
  - 300 gr nuci macinate                        
  - 4 linguri faina
  - 1/2 pliculet praf de copt

   Se bat albusurile spuma, la care se adauga pe rand zaharul, nuca macinata, si faina. Din compozitia obtinuta se coc 3 foi.

Ingrediente crema :
- 8 galbenusuri
- 4 linguri lapte
- 4 pliculete zahar vanilat
- 300 gr zahar pudra
- 250 gr unt/margarina

Se fierb pe baie de abur galbenusurile, zaharul pudra si zaharul vanilat, si laptele.
Dupa ce se ia de pe foc, se adauga untul/margarina si se omogenizeaza bine.

 

Napolitana cu caramel

  Ingrediente:
  - 1 pachet foi de napolitana
  - 600 gr zahar
  - 1 margarina/unt
  - 4 oua
  - 250 gr nuca macinata
  - 1 esenta de vanilie                        


   300 gr zahar se caramelizeaza. Se bat ouale cu restul de zahar si untul/margarina. Dupa ce s-a caramelizat zaharul, se toarna incet peste compozitia cu oua, si se amesteca bine. Se tine pe foc pana se ingroaza crema.


   Dupa ce se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie si nuca macinata, si se lasa la racit.
   Crema se intinde pe foile de napolitana, si se lasa la racit pana se intareste.

  

Prajitura cu branza de vaca

  Ingrediente:
  - 4 galbenusuri
  - 125 gr margarina
  - 250 gr faina
  - 20-25 gr drojdie (50 ml lapte si 2 linguri zahar)
  - coaja de la 1 lamaie

  Se amesteca ingredientele si se coc 2 foi.


    Crema:                                      
- 500 gr branza de vaca
- 200 gr zahar pudra
- 1 vanilie
- stafide
- spuma de la 4 oua
- 2 linguri faina


   Se amesteca pana se omogenizeaza bine.

Prajitura Katy

Ingrediente:
  - 500gr faina
  - 150 gr zahar
  - 200 gr margarina
  - 2 galbenusuri de ou
  - 1 lingurita bicarbonat
  - lapte cat cuprinde


 Se amesteca ingredientele de mai sus si din compozitia rezultata se coc 3 foi.


Crema: 
  - 1 foaie se sfarama
  - 2 linguri dulceata
  - 2 linguri cacao
  - 150 gr zahar pudra
  - 200 gr unt


  Se amesteca bine si se aseaza intre 2 foi. Deasupra se bat cele 2 albusuri cu 100 gr zahar pudra (pe aburi). Se poate aroma cu ciocolata.
  

Baigli cu nuca/mac

Ingrediente:

 500 gr faina
 1 margarina
 2 oua
 3 linguri zahar
 un varf de cutit de sare            
 coaja de la 1 lamaie

  Se amesteca bine, se adauga 20 gr drojdie inmuiata in 150-200 ml lapte. Se fremata si se lasa la rece 2 ore. 
Se imparte in 4 bucati.


Umplutura:
   250 gr nuca macinata, 4-6 linguri zahar, 1 vanilie, 150-200 ml lapte. Aceste ingrediete se fierb, compozitia rezultata fiind pentru 2 bucati.

  150-200 gr mac, 4 linguri zahar, 1 vanilie, 50-100 ml lapte. Se fierb, compozitia rezultata fiind pentru 2 bucati. 

Dobos

Ingrediente foi:
   - 1 margarina
   - 150 gr zahar
   - 1 ou
   - 500 gr faina
   - 1 lingurita bicarbonat

Se amesteca toate pana se omogenizeaza si se coc 6 foi.

Crema:
  300 gr zahar se pune la topit. Dupa ce s-a topit se adauga 5 linguri faina si se stinge cu 500 ml lapte.
  Se lasa sa fiarba pana se ingroasa. Se raceste, apoi se adauga 1 unt(margarina)

                                                          
Glazura:
   150 gr zahar pudra
   2 linguri ulei
   2 linguri cacao
   2 linguri apa fierbinte

Crema vanilie caramelizata

  
  Se pune la fiert 1 l lapte cu 300 gr zahar si 1 vanilie. Se sparg 8 oua si se amesteca bine. Se toarna peste oua laptele clocotit in suvite si se amesteca bine.
 
  Se caramelizeaza 6-8 linguri zahar, intr-un vas aproximativ de 4-5 l, asa incat sa acopere fundul si peretii vasului, in care se toarna compozitia.

   Se pune la cuptor 1 ora, , intr-un vas mai mare cu apa, care e dja fierbinte.
Daca se face tort cu blat se tine o jumatate de  ora, dupa care se pune peste ea compozitia de blat si se mai tine la cuptor pana se coace blatul.

  Se poate face si fara vas cu apa, numai normal in cuptor.

Prajitura Lidia

  Prima data se face un blat de tort, care se taie in 2 bucati.

   Se inmoaie foaia cu, rom, 150 gr unt se amesteca cu 100 gr zahar pudra, 1 lingura, cacao, 150 grame nuca, macinata,





Blatul se unge cu, dulceata, peste care se pune crema si glazura de, ciocolata.

Snickers

  

  9 albusuri se bat cu 200 gr zahar, 300 gr ,nuca pargalita, si macinata.    Se adauga 1 praf de copt si 2 linguri faina.

  Din aceasta compozitie se coc 3 foi.

 

Crema:

   18-20 linguri zahar se, caramelizeaza, si se ung toate cele 3 foi.

   9 galbenusuri

   200 gr zahar pudra

   1 pliculet de ness (dizolvat in 1-2 linguri apa)

    Se amesteca ingredientele de mai sus si se fierbe, pe aburi. Cand se raceste se amesteca cu 1 margarina.

Prajitura cu branza de vaci si Fanta

Pentru inceput se face un, blat de tort.

-         - 5 oua

-         - 15 linguri zahar

-         - 15 linguri faina

-         - 10 linguri apa

-         - jumatate de pliculet de praf de copt

   

Se bat albusurile cu zaharul si apa (pe rand). Se adauga galbenusurile, faina, apoi se in cuptor.

Crema:

-         - jumatate de kilogram, branza, de vaci

-         - 200 gr zahar pudra

-         - 1 unt (sau margarina)

    Aceste ingrediente se amesteca bine si se intind peste blat.

    2 budinci de vanilie se fierb cu 3-4 linguri de zahar, si cu 800 mil suc, Fanta, si se pune deasupra cremei cu branza de vaci.

Cremes

Crema cremes:

   - 250 gr zahar

   - 6 galbenusuri

   - 6 linguri faina

   - 4-5 pliculete de zahar vanilat

 

    Aceste ingrediente se amesteca cu putin lapte rece pana se omogenizeaza, iar apoi cu 1,5 l lapte fierbinte, se fierbe putin. Se adauga 200 gr ,amidon alimentar, amestecat cu 500 mil lapte rece si se fierbe pana se ingroasa. 

     Caldut, se amesteca cu cele 6 albusuri, batute spuma, si 6 linguri zahar.

     Se cumpara (sau se fac) 4 foi de, cremes,. Se pune peste 3 foi, apoi urmeaza frisca, si o foaie se marunteste si se preseaza peste prajitura.

Chec

Ingrediente:

-        - 2 oua

-        - 15 linguri lapte

-        - 15 linguri zahar

-        - 15 linguri ulei

-        - 15 linguri faina

-        - 1 praf de copt

-        - Coaja de la 1 lamaie

-        - 1 vanilie

    Se amesteca ouale cu zaharul, si se adauga pe rand, uleiul, laptele, faina. Se pune intr-o tava, de chec, tapetata. Putin din compozitie se lasa deoparte. In ea se adauga 1 lingura ,cacao, si se amesteca bine.

      Compozitia cu cacaoa se pune peste restul din tava.

    

    Deasupra se pot pune bucati de nuca, zahar, sau dupa coacere, zahar pudra.

    In compozitie se poate pune nuca macinata sau nuca de cocos(aproximativ 3-4 linguri).

Sarlota - diplomat fructe

   5 oua intregi, 250 gr zahar, 2 pliculete de vanilie si coaja de la o portocala se pun intr-un vas si se bat bine pana se omogenizeaza. Se adauga in suvite 500 mil lapte fierbinte. Se pune la fiert pana da in clocot (nu se fierbe mult).  

    Se inmoaie 25-30 gr, gelatina,  cu 2-3 linguri apa fierbinte. Daca nu se dizolva, se fierbe.Se adauga in compozitie.

    Rece se amesteca cu 500 gr frisca batuta, neindulcita.

    

   Jumatete se pune intr-un vas umezit in frigider. Dupa ce s-a racit se pune jumatete din blat bine insiropat. Deasupra se aseaza restul cremei si a doua foaie de blat. Se lasa in frigider pana a 2 a zi.

    Se rastoarna pe platou, se orneaza cu frisca, fructe.

Prajitura cu nuca

Ingrediente:

-          350 gr zahar

-          350 gr nuci taiate

-          6 albusuri

-          3 linguri faina

-          1 praf de vanilie

  Se bat albusurile tare pe, baie de aburi. Se adauga zaharul pe rand pana devine ca o alifie. Se ia de pe baia de aburi, se adauga nucile taiate, vanilia si faina. Se coc 2 foi pe dosul tavii.

Crema

  Ingrediente:

-          6 galbenusuri

-          6 linguri zahar

-          2 linguri ness

-          200 gr unt

  Se fierb pe baie de aburi galbenusurile, zaharul si nessul. Dupa ce s-a ingrosat, se raceste si se adauga untul. Dupa ce s-au umplut foile, se pune greutate deasupra pentru a se presa.

Rezultatul, dupa cum vedeti si in poza este, gustos,  Prajitura este destul de dulce seamana cu, nuga.

Prajitura cu ness

Ingrediente:
- 6  oua
- 150 gr zahar
- 2 linguri faina
- 1 praf de copt
- 150 gr nuca macinata
  
    Albusurile se bat spuma, se adauga galbenusurile, iar apoi restul ingredientelor. Se coace in tava, tapetata, Dupa ce este gata si se raceste, se unge cu un strat subtire de gem.


  Crema:
- 200 gr unt
- 150 gr zahar pudra
- 2 oua
- 50 gr nuca macinata
- 1 lingura cafea ness
   Se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza.


Glazura
- 200 gr zahar
- 2 linguri cacao
- o lingurita de unt
- 3 linguri apa fierbinte
    Se amesteca bine si se intinde peste crema.

Turta dulce

Ingrediente:
- 5 galbenusuri ou
- 200 gr zahar
- 8 linguri ulei
   Aceste 3 ingrediente se amesteca bine, pana se omogenizeaza.
- 200 gr zahar
- 200 ml apa
   Zaharul se caramelizeaza si se stinge cu apa
   Dupa ce s-a racit se amesteca cu compozitia de ulei, zahar si ou. Se mai adauga:
- 200 mil lapte

- 1 lingurita scortisoara
- 2 lingurite amoniac
    Se taie cu forme si se coace.

    Glazura:


Cele 5 albusuri se amesteca bine cu 200 gr zahar si zeama de la 1 lamaie. Dupa ce s-au racit pogacelele se ung cu  glazura, si se pun la rece .

Ecler

 Ingrediente:
- 8 oua
- 250 mil.apa
- 250 mil. ulei
- 250 gr faina
- sare (un varf de cutit)

  Se fierbe apa cu uleiul pe foc. Se pune faina si se amesteca bine pe foc. Se raceste putin si adauga pe rand ouale.  Se pune in tava cu o lingura si se pun in cuptor aproximativ 20-25 minute, la foc mic.

Crema:
- 500 mil.lapte
- 5 linguri faina
- 10 linguri zahar
- 4 galbenusuri

   Se amesteca faina cu zaharul si galbenusurile si cu putin lapte rece.  Restul de lapte se incalzeste pana la fierbere si se adauga in suvite la compozitie. Se fierbe pana se ingroasa. Dupa racire se adauga albusul batut spuma.

Dupa ce se scoate din cuptor si se raceste, se taie in 2 bucati si se umple cu crema. Deasupra se preseaza zahar pudra sau glazura.

Cornulete cu nuca

Ingrediente:
- 800gr faina
- 400gr unt
- 3 galbenusuri de ou
- 100gr smantana
- varf de cutit sare
   Se framanta bine, se fac 12 foi. Se unge fiecare separat cu unt topit si se ruleaza. Fiecare sul se taie in 6 bucati, se intinde separat. Se pune umplutura, se ruleaza sub forma de corn.

  Umplutura:
  Se amesteca urmatoarele ingrediente:
- 250 gr nuca macinata
- 250 gr zahar
- 3 albusuri batute spuma
- putina coaja de lamaie

Deasupra se poate presari cu zahar pudra

Lamaita

Ingrediente:
* 400 gr faina
* 100 gr unt(margarina)
* 3 linguri zahar
* 5 linguri lapte
* 1 ou
* 1 lingurita amoniac
     Se amesteca toate ingredientele de mai sus si compozitia rezultata se imparte in 4 bucati egale. Se coc 4 foi, care se lasa la rece pana a doua zi.

Crema: 
* 200 gr zahar
* 3 linguri faina
* 3 oua
* 1 lamaie
* 500 ml lapte
* 1 unt/margarina
    Se amesteca bine zaharul cu faina, iar apoi cu ouale. Se rade coaja de la lamaie si se pune peste compozitia din zahar, faina si ou. Se incalzeste bine laptele, pana la fierbere. Se toarna in suvite subtiri peste compozitie si se fierbe pana se intareste, apoi se adauga zeama de la lamaie. Dupa ce s-a racit se amesteca cu untul/margarina.

Deasupra se presara cu zahar pudra

Tavalita

Aceasta prajitura, rapida, este recomandata mai ales pentru cei, incepatori, in bucatarie. Este o retate foarte usoara si gustoasa in acelasi timp. 

Ingrediente blat:
- 200 gr zahar
- 1 ou
- 50 gr margarina/unt
- 2 linguri miere
- 300 gr faina 
- 1 praf de copt
- 200 ml lapte
   Pentru inceput se amesteca zaharul, oul, margarina si mierea pana se omogenizeaza. Apoi se adauga pe rand faina, laptele si praful de copt. Se pune compozitia intr-o tava tapetata si se lasa la coacere aproximativ 25-30 de minute, la foc mic. Dupa ce se raceste, se taie in cuburi (de preferat cat mai egale).



Glazura:
- 500 gr zahar
- 3-4 lingura cacao
- 15 linguri apa
  Glazura se fierbe. Bucatelele de blat se dau prin glazura calda, iar apoi se dau prin nuca de cocos.

Nuca de cocos necesara este aproximativ 150 gr. In loc de nuca de cocos se poate folosi si nuca.


Pofta buna! :)

Prajitura cu miere de albine

Ingrediente:
- 1 ou
- 30 gr unt (margarina)
- 150 gr zahar
- 2 linguri ,miere de albine,
- 4 linguri lapte
- 1 lingurita bicarbonat
- 450 gr faina
  
 Toate ingredientele se amesteca timp de 3-5 minute pe foc, apoi se adauga 450 gr faina. Aluatul, se imparte in 4 parti egale, si se coc 4 foi.


Crema:
  Se fierb 300 ml lapte cu 3 linguri de ,gris, si 100 gr zahar. Dupa ce se raceste se adauga 100 gr unt (margarina).

La mijloc se pune dulceata si intre doua foi se pune crema. Se presara cu zahar pudra.